Receta: Sopa fría de pera

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Ingredientes:

- 6 peras grandes

- 1 cubito de caldo de gallina

- 2 tallos de puerro

- ½ taza de crema de leche

- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava, pela y corta en cuatro cada pera.

2. En una olla pon a hervir agua suficiente con un cubito de caldo. Pon a hervir las peras durante 15 min.

3. Corta los tallos de puerro y lícualos con la media de taza de crema.

4. Agrega a la olla el licuado de puerros, cocina durante otros 5 min. y después, pasa todo el contenido a una sopera o una olla y deja enfriar la sopa en el refrigerador.

Nota: puedes cocinar la sopa sin los puerros, siguiendo el mismo proceso pero licuando una parte de las peras con la crema.

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